养寿就是粗茶淡饭？到底该怎么吃？
很多人理解的粗茶淡饭可能是一碗清粥、一碟小菜，“粗茶淡饭=吃素”，清汤寡水回归自然本真。很多老年人对此深信不疑，甚至觉得“吃素”是健康长寿的关键。但吃素真的对身体好吗？
其实粗茶淡饭≠只吃素，相反长期吃素的人比起杂食人群，因为膳食组成不合理，可能导致某些人体必须营养素无法通过饮食补充，甚至造成营养摄入不足的风险，严重可致免疫力下降，影响身体健康。
而且很多吃素的老年人，不单单只吃菜，还摄入了大量的主食和淀粉含量较高的蔬菜，比如豆类，虽然吃素但还是出现了热量超标的情况。
加上没有肉食，蛋白质摄入不足，无法维持肌肉所需营养，甚至还会引起外周胰岛素抵抗。所以，吃素的人经常会发现，他们是越吃越胖，甚至还吃出高脂血症、高血糖、糖尿病的情况。
其实，原意中粗茶指的是较粗老的茶叶，淡饭则是指蛋白质丰富的天然食物，除了谷类和蔬菜等素食，也包括鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等脂肪量低的肉食，所以粗茶淡饭也是可以吃肉的。
