要搞清楚，癌症都是长期形成的！区区一顿火锅是烫不出食道癌的，但如果你是这几类人的话，患上食道癌的概率还是很高的。
吸烟和饮酒
来自日本的一项研究表明，吸烟和饮酒这不良的两个生活习惯是增加食道癌患病风险的高危因素，与从不或极少吸烟和饮酒的人相比，一个人同时拥有吸烟和喝酒这两个习惯的人，食道癌的发病率大大增加。不仅如此，如果是喝酒会脸红的人，体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用，他们罹患食道癌的风险会随酒精的摄入量增多而增大。
长期吃烫食
烫食和烫饮早在先前就被世卫组织列为食道癌的高危因素，饮用65℃以上的热饮，会增加罹患食道癌的风险。致癌的因素主要取决于温度，烫饮烫食会灼伤上消化道黏膜，破坏细胞的构造，使之坏死，长期下去，便会诱发癌症。
体型肥胖
食道癌患者的数量急剧增加，肥胖功不可没。高脂肪、高糖饮食的过量摄取，导致体型肥胖，是诱发食道癌的主要因素之一。因此，平时应该改掉正确的饮食方式，少使用高脂肪和高糖食品，多运动，才能避免肥胖的发生。
胃反流
食道癌与胃食管反流病有很大的关联，尤其是当胃食管反流病持续很长时间且每天都会出现严重症状时。胃的内容物（包括胃酸）向上流入食道下部，这会刺激食道内部，随着时间的推移而且时间一长，还可能会影响食道下部的细胞，增加食道癌的风险，最后可能变成食道癌的风险。
早期的食管癌通常不会有什么症状，像这些食道癌的风险因素可以避免，我们更加要积极预防，才能降低人群中新发癌症病例的数量，从而降低因食道癌造成的死亡人数。
